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La telefónica

Cocina Mediterránea

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Bienvenidos a La Telefónica

Ubicado en una preciosa casa reconvertida en la calle Salamanca esquina con el Arco de las Orejas, en pleno centro de Granada, La Telefónica combina el encanto histórico con la mejor gastronomía tradicional andaluza. Su taberna y restaurante ofrecen una experiencia única donde cada plato cuenta una historia. Entre sus especialidades sobresalen la presa ibérica 5J y el costillar ibérico de cerdo, delicias que celebran los sabores más genuinos de Andalucía. También destacan sus frescos cogollos aliñados y su excelente carta de vinos, que incluso puedes adquirir para llevar.

Rubén

Gerente

La telefónica carta - menú

Berenjenas fritas con miel de caña

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Entrantes

Precio:

10,90€

Berenjenas fritas con miel de caña

Alérgenos

Cogollos con ajos, jamón ibérico de bellota 5J, queso grana padano y miel

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Entrantes

Precio:

13,90€

Cogollos con ajos, jamón ibérico de bellota 5J, queso grana padano y miel

Alérgenos

Corazones de alcachofa confitada en gabardina con panceta ibérica y foie micuit casero

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Entrantes

Precio:

10,90€

Corazones de alcachofa confitada en gabardina con panceta ibérica y foie micuit casero

Alérgenos

Ensalada de tomate rosa, escarola, burrata y vinagreta de fresas con almendra garrapiñada

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Ensaladas/ Entrantes

Precio:

14,90€

Ensalada de tomate rosa, escarola, burrata y vinagreta de fresas con almendra garrapiñada

Alérgenos

Flamenquín cordobés con jamón ibérico de bellota 5J y queso

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Entrantes

Precio:

17,90€

Flamenquín cordobés con jamón ibérico de bellota 5J y queso

Alérgenos

Hamburguesa de cordero deshilachado en pan brioche con rúcula, foie casero y grana padano

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Hamburguesería

Precio:

16,90€

Hamburguesa de cordero deshilachado en pan brioche con rúcula, foie casero y grana padano

Alérgenos

Huevos rotos con patatas al aroma de trufa con foie micuit casero y jamón ibérico 5J

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Raciones

Precio:

16,90€

Huevos rotos con patatas al aroma de trufa con foie micuit casero y jamón ibérico 5J

Alérgenos

Jamón ibérico de bellota 5J cortado a cuchillo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Jamón

Precio:

35,00€

Jamón ibérico de bellota 5J cortado a cuchillo

Manitas de cerdo | 400 gramos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Raciones

Precio:

12,90€

Manitas de cerdo | 400 gramos

Alérgenos

Carrilleras ibéricas de cerdo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Carnes

Precio:

22,90€

Carrilleras ibéricas de cerdo

estofadas sobre migas de pan, acompañadas de guindilla vasca, mermelada de pimiento y bañada con su salsa.

Alérgenos

Costillar de cerdo ibérico con salsa bourbon al romero

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Carnes

Precio:

24,90€

Costillar de cerdo ibérico con salsa bourbon al romero

Alérgenos

Entrecot de vaca pajuna | 500 gramos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Carnes

Precio:

32,90€

Entrecot de vaca pajuna | 500 gramos

Alérgenos

Presa ibérica de bellota 5J trinchada | 200 gramos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Carnes

Precio:

24,90€

Presa ibérica de bellota 5J trinchada | 200 gramos

Solomillo trinchado de vaca | 200 gramos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Carnes

Precio:

24,90€

Solomillo trinchado de vaca | 200 gramos

Alérgenos

Bacalao gratinado al ajo negro

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Pescados

Precio:

22,90€

Bacalao gratinado al ajo negro

Alérgenos

Timbal de pulpo a la parrilla

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Pescados

Precio:

24,90€

Timbal de pulpo a la parrilla

sobre cama de parmentier trufada, acompañado de milhojas de patata

Alérgenos

Tartar de salmón con granada y nueces sobre cama de aguacate

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Pescados

Precio:

22,90€

Tartar de salmón con granada y nueces sobre cama de aguacate

Alérgenos

Tataki de atún rojo salvaje JC Mackintosh | 250 gramos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Pescados

Precio:

29,90€

Tataki de atún rojo salvaje JC Mackintosh | 250 gramos

Bartolillos

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Postres

Precio:

2,00€

Bartolillos

crema o chocolate

Alérgenos

Brownie de chocolate fluido

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Postres

Precio:

7,00€

Brownie de chocolate fluido

Alérgenos

Pionono de Casa Ysla

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Postres

Precio:

2,60€

Pionono de Casa Ysla

Alérgenos

Tarta de queso con chocolate blanco y galleta Lotus

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Postres

Precio:

7,00€

Tarta de queso con chocolate blanco y galleta Lotus

Alérgenos

Cava Terrer de la Creu Brut Nature | Cataluña Macabeo, Xarel·lo, Parellada

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

21,00€

Cava Terrer de la Creu Brut Nature | Cataluña Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Ácido con tonos cítricos y manzana verde Tomar como aperitivo o para acompañar mariscos y pescado blanco

Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs Reserva | Cataluña Pinot noir, Xarel·lo, Trepat

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

35,00€

Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs Reserva | Cataluña Pinot noir, Xarel·lo, Trepat

Ácido con matices a flores blancas y frutos rojos Tomar como aperitivo o con pescados, mariscos y postres con frutas

Néctar de Farruche 50cl | Tinto de Valdepeñas Tempranillo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

25,00€

Néctar de Farruche 50cl | Tinto de Valdepeñas Tempranillo

Dulce con matices a moscatel y ciruela Acompañar con postres, jamón, quesos o foie micuit

Palo Cortado no7 20 años Alvear | Montilla-Moriles Pedro Ximénez

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

42,00€

Palo Cortado no7 20 años Alvear | Montilla-Moriles Pedro Ximénez

Vino generoso con tonos de nuez, madera y humo Tomar con fruta o quesos

Laus Rosado | Somontano Garnacha, Syrah

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

18,50€

Laus Rosado | Somontano Garnacha, Syrah

Vino ligero y afrutado con tonos a fresa, frutos rojos y violetas Maridar con mariscos, pescados y verduras

Gorgorito Verdejo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

18,50€

Gorgorito Verdejo

Vino equilibrado y ligero con tonos a manzana y cítricos Se recomienda maridar con pastas, pescados y carnes blancas

Azzulo | Campo de Borja Chardonnay, Viura

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

17,00€

Azzulo | Campo de Borja Chardonnay, Viura

Vino ligeramente dulce, afrutado y floral con una burbuja fina y sútil Recomendado como aperitivo o con pescados blancos

Lyra | Granada Chardonnay

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

21,00€

Lyra | Granada Chardonnay

Vino ecológico con 6 meses de crianza en barrica con tonos tropicales y florales Maridar con salmón, quesos y carnes bla

Abellio | Rias Baixas Albariño

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

21,00€

Abellio | Rias Baixas Albariño

Vino ligeramente ácido y fresco con aromas a pera, manzana y melocotón Maridar con mariscos y pescados

Finca de Caraballas | Rueda Verdejo 100% Orgánico

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

26,00€

Finca de Caraballas | Rueda Verdejo 100% Orgánico

Seco afrutado con tonos de melocotón, piña y manzana verde Acompañar con cerdo, marisco o vegetales

Enate Blanco | Somontano Chardonnay

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

34,00€

Enate Blanco | Somontano Chardonnay

Seco con cuerpo y tonos de madera, vainilla y frutas tropicales Acompañar con cerdo, pescado azul y vegetales

VERTIJANA 3 Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

22,00€

VERTIJANA 3 Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon

crianza ecológico con cuerpo y buena acidez, aromas a ciruela, frutos rojos y ahumados. Con carnes de ternera y cordero

RIBERA DEL DUERO CANTA PERDICES

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

21,00€

RIBERA DEL DUERO CANTA PERDICES

Roble de uva tempranillo madurado entre 7 y 9 meses en barrica de roble con cuerpo y tonos a ciruela, mora y vainilla.

Avelino Vegas 100 Aniversario Tempranillo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

46,00€

Avelino Vegas 100 Aniversario Tempranillo

Tonos de mora, pimienta y roble Maridar con ternera, aves y pasta

Rioja Editor Crianza 100% tempranillo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

21,00€

Rioja Editor Crianza 100% tempranillo

12 meses en barrica de roble que presenta matices a frutos rojos y vainilla. Maridar carnes rojas, embutidos y quesos

Finca Martelo Tempranillo, Mazuelo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

40,00€

Finca Martelo Tempranillo, Mazuelo

Matices a frambuesa, cerezas y madera Acompañar con ternera, cordero y aves

Remelluri Reserva Tempranillo, Garnacha, Malvasía, Graciano, Viura

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

44,00€

Remelluri Reserva Tempranillo, Garnacha, Malvasía, Graciano, Viura

Tonos de tabaco, mora y cuero Maridar con ternera, cordero y aves

Viña Arana Gran Reserva Tempranillo, Garnacha

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

56,00€

Viña Arana Gran Reserva Tempranillo, Garnacha

Notas a vainilla, humo y frambuesa Acompañar con ternera, cordero y aves

Castro de Valtuille | Bierzo Mencía

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

20,00€

Castro de Valtuille | Bierzo Mencía

Vino seco y ácido con notas de cereza, mora y cuero Maridar con verduras, embutidos y arroces

Opta | Pago de Calzadilla Tempranillo, Syrah, Garnacha

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

24,00€

Opta | Pago de Calzadilla Tempranillo, Syrah, Garnacha

Matices a ciruela, tabaco y grosella roja Acompañar con ternera, pasta y aves

Bobal Negro | Utiel Requena Bobal

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

24,00€

Bobal Negro | Utiel Requena Bobal

Tonos de vainilla, zarza y cereza Acompañar con ternera, cordero, aves y carne de caza

Quinta del 67 | Almansa Garnacha tintorera

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

25,00€

Quinta del 67 | Almansa Garnacha tintorera

Tonos de tabaco, vainilla y cacao Acompañar con ternera, aves y pasta

Pago de Otazu | Navarra Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo

✸ Los precios pueden sufrir variaciones.

Bebidas

Precio:

34,00€

Pago de Otazu | Navarra Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo

Matices a roble, vainilla y pimienta Acompañar con ternera, pasta y aves

Taberna
La telefónica
C. Salamanca, 19, Centro, 18001 Granada, España
La cocina cierra a las 23:00.
Horarios